درسنامه زیست شناسی دهم  (ساختار و عمل دستگاه تنفس) قسمت سوم

تنوع تبادلات گازی

در تک یاخته ای ها و جانورانی که همه سلول ها با محیط بیرون تماس دارند مثل هیدر و کرم پهن گازها مستقیما" بین یاخته و محیط  مبادله می شوند.

روش های اصلی تنفس در سایر جانوران کدامند؟

تنفس نایدیسی (راشه ای) ،تنفس پوستی، تنفس آبششی و تنفس ششی.

تنفس نایدیسی 

نایدیس چیست؟

نایدیس ها، لوله های منشعب و مرتبط به هم هستند که با کیتین مفروش شده اند

شکل 21 . ص60 کتاب

                                                                                       

نایدیس ها از طریق منافذتنفسی سطح بدن، به خارج باز می شوند

 

ویژگی نایدیس:

ساختاری جهت بستن منافذ دارند که مانع از هدر رفتن آب بدن می شود.

 

منافذ تنفسی در ابتدای نایدیس قرار دارد

. نایدیس به انشعابات کوچک تری تقسیم می شود

. انشعابات پایانی، که در کنار تمام یاخته های بدن قرار میگیرند، بن بست بوده و فاقد کیتین اما دارای مایعی است که تبادلات گازی را ممکن می کند.

چگونگی مبادله گاز در تنفس نایدیسی:

متوسط فاصلهٔ یاخته ها از نایدیس های انتهایی، چند میکرون است، گازها بین نایدیس و یاخته های بدن از طریق انتشار مبادله  می شود. این نوع تنفس در بی مهرگان خشک یزی مانند حشرات و صدپایان وجود دارد.

 

تنفس پوستی

تنفس پوستی در چه جاندارانی وجود دارد؟

بی مهرگانی نظیر کرم خاکی که در محیط های مرطوب زندگی  می کنند

برخی از مهره داران شش دار مانند لاک پشت های آبی، سمندرهای شش دار و مارهای آبی، برای

کمک به تبادلات گازی، تنفس پوستی نیز انجام می دهند.

در دوزیستان، بیشتر تبادلات گازی از طریق پوست است

ساده ترین ساختار در اندام تنفسی مهر ه داران مربوط به کدام گروه است؟

پوست دوزیستان ساده ترین ساختار در اندام های تنفس مهره داران است.

دو ویژگی پوست دوزیستان که موجب افزایش کارایی تنفس پوستی شده است کدامند؟

 

در قورباغه ها، شبکهٔ مویرگی یکنواخت و وسیعی

در زیر پوست قرار دارد که تبادل گازها را با محیط آسان می کند

                                                                                         شکل ٢٢ ص 61 کتاب

  مادهٔ مخاطی لغزنده که پوست دوزیستان را مرطوب

نگه می دارد،

تنفس آبششی خاص جانوران ابزی است.

انواع ابشش:

ساده ترین آبشش ها، برجستگی های کوچک و پراکندهٔ پوستی هستند، مانند آبشش های ستارهٔ دریایی              

                                                                                               شکل ٢٣

لاروی برخی از ماهیان و تمام دوزیستان، دارای آبشش های خارجی بیرون زده از سطح بدن است.

 

ماهیان بالغ دارای آبشش های داخلی هستند                       شکل 24

دلیل کارامد بودن تبادل گاز از سطح ابشش های داخلی چیست؟

جهتِ حرکتِ خون درمویرگ ها، و عبور آب در طرفین تیغه های آبششی، برخلاف یکدیگر است.

تنفس ششی

در چه جانورانی وجود دارد؟

 

نرم تنانی مانند حلزون و لیسه از بی مهرگان خشکی زی هستند که برای تنفس، از شش استفاده می کنند.

در مهر ه داران خشکی زی، شش ها جایگزین آبشش ها شد ه اند.

سازوکارهای تهویه ای چیست؟

ساز و کارهایی  که باعث می شود جریان پیوست های از هوای تازه در مجاورت سطح تنفسی برقرار شود

انواع سازو کار تهویه در مهره داران کدامند؟

 

دوزیستان و بعضی خزندگان با پمپ فشارمثبت،هوا را به شش ها هدایت می کنند. مثلاً قورباغه به کمک عضلات دهان و حلق، با حرکتی شبیه » قورت دادن «   هوا را با فشار به شش ها می راند                                                                                                     شکل25ص 62

 

پرندگان، پستانداران و بیشتر خزندگان، ساز و کار فشار منفی دارند که در آن، هوا به وسیلهٔ مکش

حاصل از فشار منفی، به شش ها وارد می شود.

علت کارایی تنفس پرندگان نسبت به پستانداران چیست؟

پرندگان علاوه بر شش دارای ساختارهایی به نام کیسه های. هوادارهستند که کارایی تنفس آنها را نسبت به پستانداران افزایش می دهد                        شکل 26 ص 62

محل کیسه های هوادار در پرندگان:

 

کیسه های هوادار در تمام حفرهٔ بدنی، دو طرف گردن و استخوان های بازو وجود دارند.

چگونگی تنفس در پرندگان:

 

بیشتر هوای دمیده شده، بدون عبور از ششها، به کیسه های هوادار عقبی می رود

و سپس با عبور از شش های لوله ای به کیسه های هوادار جلویی وارد می شود.

سرانجام، هوا از کیسه های هوادار جلویی به نای، رانده و خارج می شود.

                                                      شکل 27 ص 62

درسنامه زیست شناسی دهم  (ساختار و عمل دستگاه تنفس) قسمت دوم

علت مبادله گازها بین خون و هوا در حبابک ها چیست:

برای اینکه اکسیژن و کربن دی اکسید بین هوا و خون مبادله شوند، این مولکول ها باید از ضخامت دیوارهٔ حبابک ها و دیوارهٔ مویرگ ها عبور کنند. هر دو دیواره، از بافت پوششی سنگفرشی

یک لایه ساخته شده اند که بسیار نازک است.

راهکار کاهش فاصله بین حبابک و مویرگ خونی برای مبادله گازها:

در جاهای متعدد، بافت پوششی حبابک و مویرگ هر دو از یک غشای پایهٔ مشترک

استفاده میکنند؛ درنتیجه مسافت انتشار گازها به حداقل ممکن رسیده است

ویژگی ساختمانی حبابک ها:

دیوارهٔ حبابک از دو نوع یاخته ساخته شده است. نوع اوّل، سنگفرشی است و فراوان تر است. نوع دوم، با ظاهری کاملاً متفاوت، به تعداد خیلی کمتر دیده می شود و ترشح عامل سطح فعال را بر عهده دارد.

 

 

حمل گازهادرخون

حمل اکسیژن در خون:

3 درصد محلول در خوناب ( پلاسما)  و 97 درصد توسط هموگلوبین

محل هموگلوبین:

گویچهٔ قرمز سرشار از هموگلوبیناست.

ساختمان هموگلوبین:

. هموگلوبین، پروتئینی است که از چهار رشتهٔ پل یپپتیدی تشکیل شده است.

هر رشته، به یک گروه غیرپروتئینی به نام هِممتصل است.

گروه هم دارای اتم اهن است.

گروه هم با مولکول اکسیژن پیوند برگشت پذیر دارد. 

عامل تعین کننده در اتصال یا جدا شدن اکسیژن به هموگلوبین غلظت اکسیژن دراطراف هموگلوبین است.

در شش ها که غلظت

اکسیژن در خونِ مویرگ های ششی زیاد است، اکسیژن به هموگلوبین می پیوندد و در مجاورت

بافت ها، که غلظت اکسیژن به علت مصرف شدن توسط یاخته ها کاهش یافته است، اکسیژن از

هموگلوبین جدا و به یاخته ها داده می شود.

اتصال کربن دی اکسید به هموگلوبین:

پیوستن یا گسستن کربن دی اکسید نیز تابع غلظت آن

است. در مجاورت بافت ها، کربن دی اکسید به هموگلوبین متصل و در شش ها از آن جدا می شود.

چرا تنفس گاز مونواکسید کربن خطرناک است؟ (گاز گرفتگی)

شود. محل اتصال این مولکول به هموگلوبین، همان محل اتصال

اکسیژن است. بنابراین کربن مونواکسید با اتصال به هموگلوبین، مانع پیوستن اکسیژن می شود و

چون به آسانی جدا نمی شود ظرفیت حمل اکسیژن را در خون کاهش می دهد.

 

راههای حمل کربن دی اکسید در خون:

7 درصد محلول در خوناب

23 درصد توسط هموگلوبین                 70 درصد بصورت بی کربنات

 

چگونگی تولید یون بی کربنات:

در گویچه قرمز، آنزیمی به

نام کربنیکانیدرازهست که کربن د یاکسید را با آب ترکیب می کند و کربنیک اسید پدید می آورد.

کربنیک اسید به سرعت به یون بیکربنات و هیدروژن تجزیه می شود.

 

نقش بی کربنات در تنظیم PH خون:

 

کربنیک اسید به سرعت به یون بیکربنات و هیدروژن تجزیه می شود. یون هیدروژن به هموگلوبین

می پیوندد و به همین علت، هموگلوبین مانع اسیدی شدن خون می شود.

 

                                                        

 

 

گفتار 2 تهویهٔ ششی

محل شش ها:

شش ها درون قفسهٔ سینه و روی پردهٔ ماهیچ های دیافراگم قرار دارند.

ساختمان شش ها:

 

شش را می توان عمدتاً مجموع های از لوله های منشعب شونده، کیسه های حبابکی و رگ ها دانست

که از بیرون توسط یک بافت پیوندی احاطه شده است.

پرده جنب:

تعریف:

هر یک از شش ها را پرد های دو لایه به نام پردهٔ جنب فراگرفته است

ساختمان پرده جنب:

 

یکی

از لایه های این پرده، به سطح شش چسبیده و لایهٔ دیگر به سطح درونی قفسهٔ سینه متصل است.

 بین دو لایه مایع جنب وجود دارد

 

وظیفه پرده جنب:

پردهٔ جنب، شش ها را به قفسهٔ سینه متصل میکند.

 

 

ویژگی شش ها:

پیرویازحرکات قفسهٔ سینه :

هنگامی که قفسهٔ سینه منبسط می شود ش شها نیز منبسط م یشوند. در نتیجه، فشار هوای درون ششها کم شده، هوای بیرون به درون  ششها کشیده میشود.

کشسانی:

ششها در برابر کشیده شدن، مقاومت نیز نشان میدهند و تمایل دارند به وضعیت اولیهٔ خود بازگردند. ویژگی کشسانی ششها در بازدم نقش مهمی دارد

تنفس شامل دم و بازدم است.

دم، فرایندی فعّال است که درنتیجهٔ افزایش حجم قفسهٔ سینه رخ می دهد.

عوامل موثر در دم:

ماهیچهٔ دیافراگم

که در حالت استراحت، گنبدی شکل است اما وقتی منقبض میشود، به حالت مسطح در  می آید

 

انقباض ماهیچه های بین دند های خارجی که دند ه ها را به سمت بالا و جلو جابجا   میکند و جناغ را به جلو

میراند

نکته:

در تنفس آرام و طبیعی، دیافراگم نقش اصلی را بر عهده دارد.

 

  1. دم عمیق:

علاوه بر دیافراگم و ماهیچه های بین دنده ای خارجی انقباض عضلات گردن که باعث افزایش حجم قفسه سینه میشوند هم نقش دارند.

عوامل موثر در بازدم:

با به استراحت در آمدن ماهیچهٔ دیافراگم و ماهیچه های بین دند های خارجی، و بر اثر ویژگی کشسانی

 شش ها، حجم قفسهٔ سینه و در نتیجه، حجم شش ها کاهش می یابد وهوای درون آنها به بیرون رانده می شود.

بازدم عمیق:

 

در بازدم عمیق، علاوه بر خاصیت کش سانی شش ها  انقباض ماهیچه های بین دنده ای داخلی و نیز ماهیچه های شکمی، به کاهش حجم قفسهٔ سینه کمک میکند 

درسنامه زیست شناسی دهم  (ساختار و عمل دستگاه تنفس) قسمت اول

 

سوالاتی در مورد اهمیت تنفس

سازوکاردستگاه تنفس درانسان

ارسطو، معتقد بود که نفس کشیدن باعث خنک شدن قلب می شود.

او ترکیب هوای دمی و باز دمی را یکسان میدانست.

مقایسهٔ هوای دمی و بازدمی

هوای دمی، اکسیژن بیشتری دارد امّا در هوای بازدمی، کربن دی اکسید بیشتر است.

اهمیت فرایند تنفس  زمانی ممکن شد که آدمی توانست ارتباط دستگاه تنفس و دستگاه گردش خون را بیابد.

انواع خون تیره و روشن:

دستگاه گردش خون، خون را از اندام های بدن جمع آوری م یکند و به سوی شش ها می آورد. این

خون که به خون تیره معروف است اکسیژنِ کم، اما کربن دی اکسیدِ زیادی دارد.

 

در شش ها خون، کربن دی اکسید را از دست می دهد و از هوا اکسیژن میگیرد و به خونروشنتبدیل می شود.

واکنش ذخیره انرژی در یاخته:

 

 

گلوکز + اکسیژن + فسفات+ ADP                                     کربن دی اکسید + آب + ATP             

این واکنش را تنفس یاخته ای هم می گویند.

کربن دی اکسید چرا باید دور شود؟

 

از علل زیان بار بودن کربن دی اکسید این است که می تواند با آب واکنش داده، کربنیک اسید تولید کند و pH را کاهش دهد

اثرات کاهش PH خون:

تغییر pH می تواند عملکرد پروتئین ها را مختل کند. نتیجه آن مختل شدن فعالیت های سلول است.

 

افزایش کربن دی اکسید، خطرناک تر از کاهش اکسیژن است.

 

 

 

 

 

بخشهای عملکردی دستگاه تنفس

شامل دو بخش هادی و مبادله ای است>

بخش هادی:

بخش هادی، از مجاری تنفسی ای تشکیل شده است

وظیفه بخش هادی مجاری تنفسی:

هوا را به درون و بیرون دستگاه تنفسی هدایت   میکند

 آن را از ناخالصی ها، مثل میکروب های بیماری زا و ذرات گرد و غبار، پاک سازی می کند

 گرم و مرطوب   میکنند تا برای مبادلهٔ گازها با خون آماده شود.

اجزای تشکیل دهنده بخش هادی:

بینی - حنجره - نای - نایژه - نایژک

بینی:

ساختمان بینی:

پوست نازک:

موهای آن، مانعی در برابر ورود ناخالصی های هوا ایجاد میکند.

 

مخاط مژک دار:

این مخاط، یاخته های مژ کدار فراوان و ترشحات ضد میکروبی دارد

 

وظیفه مخاط و مژک ها:

ترشحات مخاطی، ناخالصی های هوا را ضمن عبور به دام می اندازد. مژک ها با حرکت ضربانی خود، ترشحات مخاطی و ناخالصی های به دام افتاده در آن را به سوی حلق می رانند.

مرطوب کردن هوا

گرم کردن هوا توسط شبکه ای از رکها با دیواره نازک

. انتهای گلو به یک دو راهی ختم می شود. در این دو راهی، حنجره در جلو و مری در پشت قرار دارد.

محل حنجره: حنجره در ابتدای نای واقع است

دو وظیفه مهم حنجره در رابطه با تنفس:

یکی آنکه دیوارهٔ غضروفی آن، مجرای عبور هوا را باز نگه م یدارد

 و دیگر آنکه درپوشی به نام برچاکنای )اپی گلوت(دارد که مانع ورود غذا به مجرای تنفسی می شود.

ویژگی نای:

دیوارهٔ نای، حلقه های غضروفی شبیه به نعل اسب یا حرف C

دارد که مجرای نای را همیشه باز نگه م یدارند

اهمیت طرز قرار گرفتن غضروف ای نای:

دهانهٔ حرف C به سمت مری قرار دارد

. نبودن غضروف در این قسمت، حرکت لقمه های بزرگ غذا و سیر امواج کرمی شکل را در مری، بدون جلوگیری از سوی غضروف های نای، آسان میکند.                                      

 

شکل ۵  ساختار بافتی دیوارهٔ نای.                                                                                                                                                                                                                             

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     دیوارهٔ نای، شامل چهار لایه است

که از درون به بیرون عبار تاند از

مخاط با یاخته های استوانه ای

مژک دار، زیر مخاط که حاوی

رگ های خونی و اعصاب است، لایهٔ

غضروفی  ماهیچ های که استحکام و

در عین حال انعطاف پذیری لولهٔ نای

را باعث می شود، و لایهٔ پیوندی.

 

نایژه:

  نای، در انتهای خود، به دو شاخه تقسیم می شود و نایژههایاصلیرا پدید می آورد. هر نایژهٔ اصلی

به یک شش وارد

  1. ویژگی نایژه اصلی:

 

همچنان که از نایژهٔ اصلی به سمت نایژه های باریک تر پیش می رویم، از مقدار غضروف کاسته می شود.

نایژک:

انشعابی از نایژه که دیگر غضروفی ندارد، نایژکنامیده می شود.

نایژک انتهایی:

آخرین انشعاب نایژک در بخش هادی، نایژکانتهایینام دارد.

اهمیت نبودن غضروف در نایژک ها:

به علت نداشتن غضروف، نایژک ها توان مناسب برای تنگ

و گشاد شدن دارند. این ویژگی نایژک ها به دستگاه تنفس امکان

می دهد تا بتواند مقدار هوای ورودی یا خروجی را واپایش کند.

بخش مبادله ای

نایژک مبادله ای:

نایژکی را که روی آن حبابک وجود دارد، نایژک مبادله ایمی نامیم.

کیسه حبابکی:

نایژک مبادل های در انتهای خود به ساختاری شبیه به خوشهٔ انگور ختم می شود که از اجتماع حبابک ها پدید آمده است. هر یک از این خوشه ها را یک کیسهٔ حبابکیمینامند.

نکته:   مخاط مژ کدار در نایژک مبادل های به پایان می رسد

 چگونگی مقابله با ناخالصی هوا در کیسه های حبابکی:

در حبابک ها، گروهی از یاخته های دستگاه ایمنی بدن به نام درشتخوار(ماکروفاژها) مستقر

شده اند )شکل 8(. این یاخته ها، باکتری ها و ذرات گرد و غباری را که از مخاط مژ کدار گریخته اند

نابود  می کنند.

درشت خوار ( ماکروفاژ ها)

درشت خوارها یاخته هایی با ویژگی بیگانه خواری و توانایی حرکت اند.

 عامل سطح فعال (سورفاکتانت)

از بعضی از یاخته های حبابک ها ترشح می شود با کاهش نیروی کشش سطحی، باز شدن کیسه ها را

آسان می کند

چرا نوزادانی که زودتر از موعد متولد می شوند مشکل تنفس دارند؟

عامل سطح فعال در اواخر دوران جنینی ساخته می شود، به همین علت در بعضی از نوزادانی که زودهنگام

به دنیا آمد هاند عامل سطح فعال به مقدار کافی ساخته نشده است و بنابراین به زحمت نفس میکشند.

درسنامه زیست شناسی دهم  (ساختار و عمل لوله گوارش) قسمت هفتم

جانوران دیگری مانند کرم خاکی و پرندگان دانه خوار نیز چینه دان دارند که به ذخیرهٔ غذا کمک  میکند.

محل و ساختار سنگدان:

 

سنگدان از بخش عقبی معده تشکیل م یشود و دارای ساختاری ماهیچه ای است.

 

بخش های معده چهار قسمتی نشخوار کنندگان:

خش بالایی

معده، شامل کیسهٔ بزرگی به نام سیرابی و بخش کوچکی به نام نگاری است. بخش پایینی معده

 

 

دارای یک اتاقک لایه لایه به نام هزارلا و معدهٔ واقعی یا شیردان است.

 

مراحل گوارش در نشخوار کنندگان:

 

 

ابتدا غذای نیمه جویده به سرعت بلعیده و وارد سیرابی  می شود

این توده غذا به نگاری وارد و به دهان برمی گرد د

 

وقتی غذا دوباره بلعیده شد، به سیرابی وارد میشود

 

سپس مواد به هزارلا  می رود

سرانجام به شیردان وارد میشوند.

وظایف قسمت های مختلف معده نشخوار کنندگان:

میکروب ها به کمک ترشح مایعات، حرارت بدن و حرکات سیرابی، تا

حدودی توده های غذا را گوارش می دهند.

مواد در هزار لا آبگیری می شود

در شیردان آنزیمهای گوارشی وارد عمل میشوند و گوارش ادامه پیدا میکند.

جانوران فاقد توانایی تولید انزیم سلولاز هستند و سلولز توسط میکروب ها تجزیه می شود.

چرا گوارش سلولز در جانوران غیر نشخوار کننده ناقص است؟

در گیا هخواران غیرنشخوارکننده، عمل گوارش میکروبی، پس از گوارش آنزیمی صورت م یگیرد.

از آنجا که گوارش سلولز در رودهٔ باریک  انجام نمی شود، بخشی از مواد غذایی دفع می شوند

درسنامه زیست شناسی دهم  (ساختار و عمل لوله گوارش) قسمت ششم

 

راههای دریافت مواد غذایی توسط یاخته ها:

1- انتشار مواد غذایی به درون سلول

(برخی از جانداران، مواد مغذی را از سطح یاخته یا بدن به طور مستقیم از محیط، با انتشار دریافت میکنند.)

 

2- تشکیل کریچه (واکوئل) غذایی

 

(حرکت مژک ها غذا را از محیط به حفرهٔ دهانی منتقل م یکند. در انتهای حفره، کُریچه غذایی تشکیل می شود.)

محیط هایی که یاخته ها از آنها مواد غذایی را دریافت می کنند کدامند؟

این محیط، آب دریا، دستگاه گوارش یا مایعات بدن جانوران میزبان است؛

مثال جاندارانی که از سطح یاخته مواد غذایی را دریافت می کنند؟

 

برخی تک یاختگان تمام مواد مغذی را از سطح یاخته، جذب

 میکنند. کرم کدو نیز که فاقد دهان و دستگاه گوارش است، مواد مغذی را از سطح بدن جذب میکند.

 

مواد درون کریچه گوارشی چگونه مورد استفاده قرار می گیرند؟

 

اندامکی به نام کافنده تن (لیزوزوم)،که دارای آنزیم های گوارشی است

به آن می پیوندد و آنزیم های خود را به درون کُریچه آزاد می کند. در نتیجه، کُریچه گوارشی تشکیل می شود.

کریچه دفعی چیست؟

 

مواد گوارش یافته، جذب می شوند و مواد گوارش نیافته در

کُریچه باقی می مانند. به این کُریچه، کُریچه دفعیمی گویند. محتویات این کُریچه از راه منفذ دفعی یاخته خارج می شود.

گوارش برون یاخته ای

گوارش غذا در خارج از محیط داخلی بدن است.

 

 

 

 

 

حفرهٔ گوارشی

 

. این حفره فقط یک سوراخ برای ورود و خروج مواد دارد.

مثال جاندارانی که حفره گوارشی دارند:

 

کرم های پهن، نظیر پلاناریا وبی مهرگانی مانند مرجان ها

گوارش در حفره گوارشی چگونه است؟

یاخته هایی در

این حفره، آنزیم هایی ترشح میکنند که فرایند گوارش برون یاخته ای را آغاز میکنند.

یاخته های دیگر این حفره، مواد مغذی را با بیگانه خواری (فاگوسیتوز) دریافت

میکنند و فرایند گوارش درون یاخته ای را در کُریچه های غذایی ادامه می دهند.

لولهٔ گوارش:

این لوله در اثر تشکیل مخرج، شکل م یگیرد و امکان جریان یک طرفهٔ غذا را

بدون مخلوط شدن غذای گوارش یافته و مواد دفعی فراهم میکند.

مسیر عبور غذا در لوله گوارشی ملخ:

 

 
 

چینه دان

 

 

 

راست روده

 

غدد بزاقی

 

مخرج

 

روده

 

معده

 

کیسه های معده

 

پیش معده

 

                                                                     

 

دهان-- مری -- چینه دان  پیش معده  -- کیسه های معده -- معده -- روده -- راست روده -- مخرج

نقش چینه دان در ملخ ها:

چینه دان بخش حجیم انتهای مری است که در آن غذا ذخیره و نرم می شود

وظیفه پیش معده:

دیوارهٔ پیش معده دندانه هایی دارد که به خرد شدن بیشتر مواد غذایی کمک میکنند.

معده و کیسه های معده، آنزیم هایی ترشح میکنند که به پیش معده وارد می شوند.

 

گوارش برون یاخته ایدر ملخ چگونه کامل می شود؟

 

.حرکات مکانیکی پیش معده و عملکرد آنزیم ها، ذرات ریزی ایجاد می کنند که به کیسه های معده وارد و گوارش برو ن یاخته ای کامل  میشود.

 

وظیفه معده در ملخ ها:

 

جذب، در معده صورت میگیرد

 

نقش روده در ملخ ها:

 

 
   

 

. مواد گوارش نیافته پس از عبور از روده به راس تروده وارد و آب و یو نهای آن جذب میشوند

 

 

اهمیت چینه دان در جانوران چیست؟

 

این ساختار به جانور امکان  میدهد تا با دفعاتِ کمترِ تغذیه، انرژی مورد نیاز خود را تأمین کند.

 

سنگدان در چه جاندارانی وجود دارد؟

 

 

چینه دان

 

پرندگان دانه خوار، ماهی خاویاری و کروکودیل، برای آسیاب کردن غذا، سنگدان دارند.

درسنامه زیست شناسی دهم  (ساختار و عمل لوله گوارش) قسمت ششم

 

بخش های تشکیل دهنده روده بزرگ کدامند؟

ابتدای رودهٔ بزرگ )محل اتصال رودهٔ باریک به رودهٔ بزرگ(، رودهٔ کور نام دارد

که به آپاندیس ختم می شود. ادامهٔ رودهٔ بزرگ از کولون بالارو، کولون افقی و کولون

پایین رو، تشکیل شده است که کولون پایین رو به راست روده منتهی می شود. در

انتهای راسست روده، بنداره های داخلی )ماهیچهٔ صاف( و خارجی )ماهیچهٔ مخطط(قرار دارند.

ویژگی های  روده بزرگ کدامند؟

رودهٔ بزرگ، پرز ندارد و یاخته های پوششی مخاط آن، مادهٔ مخاطی ترشح میکنند ولی آنزیم ترشح نمی کنند.

 

چه موادی وارد روده بزرگ می شوند؟

 

مواد جذب نشده و گوارش نیافتهٔ یاخته های مرده و باقی ماندهٔ شیره های گوارشی، وارد رودهٔ بزرگ

می شوند.

چه موادی در روده بزرگ جذب می شوند؟

رودهٔ بزرگ، آب و یون ها را جذب می کند؛

انعکاس دفع چه وقت شروع می شود؟

با ورود مدفوع به راست روده، انعکاس دفع به راه م یافتد و سرانجام دفع به صورت ارادی انجام می شود.

گردش خون دستگاه گوارش:

 

مسیر گردش خون در دستگاه گوارش چگونه است؟

 

بر خلاف اندام های دیگر بدن، خون لولهٔ

گوارش به طور مستقیم به قلب بر نمی گردد بلکه از راه سیاهرگ باب، ابتدا به کبد و

سپس از راه سیاهرگ های دیگر به قلب می رود.

 

چرا پس از خوردن غذا جریان خون دستگاه گوارش افزایش میابد؟

. پس از خوردن غذا، میزان جریان

خون دستگاه گوارش افزایش می یابد تا نیاز آن برای فعّالیت بیشتر تأمین شود و

 مواد مغذی جذب شده، به کبد منتقل شوند.

رفتن خون از دستگاه گوارش به کبد چه اهمیتی دارد؟

شوند. در کبد، از مواد جذب شده، گلیکوژن

و پروتئین ساخته می شود و موادی مانند آهن و برخی ویتامین ها نیز در آن ذخیره می شوند.

 

تنظیم فرایندهای گوارشی

فعالیت دستگاه گوارش چگونه است؟

 

دستگاه گوارش یک مرحله خاموشی نسبی )فاصله بین خوردن وعد ههای غذایی( و یک مرحله

فعّالیت شدید (بعد از ورود غذا)دارد

اهمیت تنظیم فعالیت دستگاه گوارش را ذکر کنید؟

 شیره های گوارشی به موقع و به اندازهٔ کافی ترشح،شوند

 

حرکات لولهٔ گوارش به موقع انجام شوند تا غذا را با شیره ها مخلوط کند

 

غذا را در طول لوله با سرعت مناسب حرکت دهد.

 فعّالیت بخش های دیگر بدن از جمله گردش خون نیز باید با فعّالیت دستگاه گوارش هماهنگ باشد.

فعالیت دستگاه گوارش چگونه تنظیم می شود؟

فعّالیت دستگاه گوارش را مانند بخش های دیگر بدن، دستگاه های عصبی و هورمونی تنظیم میکنند

 

فعالیت دستگاه گوارش را کدام بخش دستگاه عصبی تنظیم می کند؟

. تنظیم عصبی دستگاه گوارش را بخشی از دستگاه عصبی به نام دستگاه عصبی خودمختا ر انجام می دهد.

اعصاب دستگاه عصبی خودمختار کدامند؟

پاد هم حس (پاراسمپاتیک) و هم حس (سمپاتیک)

 

هنگام بلع عمل دستگاه عصبی چگونه است؟

 

مثلاً هنگام بلع و عبور غذا از حلق، مرکز بلع در بصل النّخاع، فعّالیت مرکز تنفس را که در نزدیک آن

 

قرار دارد،مهار می کند. در نتیجه، نای بسته و تنفس برای زمانی کوتاه، متوقف می شود .

 

دستگاه عصبی روده ای چیست؟

 

در دیوارهٔ این لوله)از مری تا مخرج( شبکه های یاخته های عصبی، وجود دارند . این

شبکه را دستگاه عصبی رودهای می نامند

وظیفه دستگاه عصبی روده ای چیست؟

.این دستگاه، تحرک و ترشح را در لولهٔ گوارش، تنظیم می کند.

مهمترین ویژگی دستگاه عصبی روده ای چیست؟

دستگاه عصبی روده ای میتواند مستقل از دستگاه عصبی خودمختار، فعّالیت کند.

نقش اعصاب هم حس و پادهم حس در دستگاه گوارش چگونه است؟

اعصاب پاد هم حس فعّالیت دستگاه گوارش را افزایش و اعصاب هم حس فعّالیت این دستگاه را کاهش

 می دهند.

هورمون های لوله گوارش در کجا ساخته می شوند؟

در بخش های مختلف معده و روده، یاخته هایی وجود دارند که هورمون می سازند.

 

سکرتین از کجا ترشح می شود و چه نقشی دارد؟

 

این هورمون از دوازدهه و در پاسخ به ورود کیموس، به خون ترشح می شود و با اثر بر پانکراس موجب

می شود ترشح بیکربنات افزایش یابد.

 

گاسترین از کجا ترشح می شود و چه نقشی دارد؟

 

گاسترین از بعضی یاخته های دیوارهٔ معده که در مجاورت پیلور

قرار دارند ترشح و باعث افزایش ترشح اسید معده و پپسینوژن می شود

 

وزن مناسب:

 

علت چاقی چیست؟

اضافه وزن وچاقی در اثر خوردن غذا بیش از مقداری که برای تولید انرژی در بدن

لازم است، ایجاد می شود

 

عواملی که باغث اضافه وزن می شوند کدامند؟

 

استفاده از غذا های پر انرژی )غذاهای پرچرب وشیرین(،

 عوامل روانی مانند غذا خوردن برای رهایی از تنش

، شیوهٔ زندگیِ کم تحرک یا بدون تحرک  و ژن می دانند

 

چاقی چه اثراتی بر بدن دارد؟

چاقی، سلامت فرد را به خطر

می اندازد و احتمال ابتلا به بیماری هایی مانند دیابت نوع 2، انواعی از سرطان، تنگ شدن سرخرگ ها،

سکتهٔ قلبی ومغزی را افزایش می دهد.

بی اشتهایی عصبی چه عوارضی برای بدن دارد؟

بی اشتهایی عصبی به کاهش دریافت کلسیم و آهن مورد نیاز، کاهش استحکام استخوان ها و کم خونی، ضعف

 

ماهیچهٔ قلب وحتی ایست قلبی منجر می شود.

وزن مناسب چگونه محاسبه می شود؟

برای تعیین وزن مناسب، از نمایهٔ تودهٔ بدنی استفاده می کنند. این نمایهٔ از رابطهٔ زیر محاسبه

می شود:

نمایهٔ تودهٔ بدنی = ) Kg( جرم  به کیلوگرم تقسیم بر مربع قد به متر

 

 

چرا تعین وزن مناسب هر فرد نیاز به تخصص دارد؟

وزن هر فرد به تراکم استخوان، بافت ماهیچه و چربی بدن او بستگی دارد. بنابراین فقط

افراد متخصص می توانند دربارهٔ مناسب بودن وزن فرد، قضاوت کنند.

درسنامه زیست شناسی دهم  (ساختار و عمل لوله گوارش) قسمت پنجم

مشاهدهٔ درون دستگاه گوارش

درون بینی (اندوسکوپی)

درون بینی (آندوسکوپی)، روشی است که با آن می توان درون بخش های مختلف بدن از جمله

دستگاه گوارش و درون مری، معده و دوازدهه را مشاهده کرد.

کولونوسکوپی:

 

کولون بینی )کولونوسکوپی( روشی برای

بررسی کولون یا رودهٔ بزرگ است که به کمک آن رودهٔ بزرگ را تا محل اتصال به رودۀ کوچک بررسی

.) م یکنند تا اختلال های احتمالی دیوارۀ آن را مشاهده کنند

 

اهمیت درون بین:

درون بین برای تشخیص زخم ها، سرطان معده، تشخیص عفونت در اثر هلیکوباکترپیلوری

و نمونه برداری به منظور بررسی سلامت بافت به کار می رود.

جذب مواد و تنظیم فعالیت دستگاه گوارش:

 

تعریف جذب مواد:

ورود مواد به محیط داخلی بدن، جذب نام دارد.

محل های جذب:

. در دهان و معده، جذب اندک است و جذب اصلی در رودهٔ باریک انجام می شود.

لایه های سازنده روده:

چین های حلقوی:

در دیوارهٔ روده، چین های حلقوی وجود دارند؛

محل پرزها:


روی این چین ها، پرزهای فراوانی دیده میشوند.

ساختار چین های حلقوی:

چین خوردگی لایه مخاطی روی لایه بافت پیوندی باعث چین های حلقوی می شود.

عامل حرکت پرزها:

. در مخاط روده یاخته های ماهیچه ای وجود دارند که انقباض آنها، موجب حرکت پرزها می شود

اهمیت حرکت پرزهای روده:

موجب میشود تا جذب بیشتری انجام شود.

ریزپرزها چگونه بوجود امده اند؟

غشای یاخته های پوششی رودهٔ باریک نیز در سمت فضای روده، چین خورده است. به این چین های

میکروسکوپی، ریزپرزمیگویند.

 

بیماری سلیا ک:

در بیماری سلیاک

یا حساسیت به پروتئین گلوتن )که در گندم یا جو وجود دارد( در اثر گلوتن، یاخته های روده تخریب

میشوند و ریزپرزها و حتی پرزها از بین میروند. در نتیجه، سطح جذب مواد، کاهش شدیدی پیدا

میکند و بسیاری ازمواد مغذی مورد نیاز بدن جذب نمی شوند.

 

رگهای درون پرز:

مویرگ خونی:

مواد گوناگون پس از عبور از یاخته های پوششی هر پرز، به شبکهٔ مویرگی درون پرز و سپس جریان

خون وارد می شوند.

مویرگ لنفی:

در هر پرز، یک مویرگ بستهٔ لنفی نیز

وجود دارد. مولکول های حاصل از گوارش لیپید ها به مویرگ لنفی وارد میشوند.

 

جذب گلوکزوآمینواسیدها:

گلوکز با کمک مولکول ناقل

ویژه ای، همراه با سدیم وارد یاختهٔ پرز روده می شود. این روش هم انتقالی نام دارد.

چگونگی انتقال گلوکز:

 

انرژی لازم برای انتقال گلوکز، از شیب غلظت سدیم فراهم می شود )شکل 30 (. شیب غلظت سدیم با فعّالیت

 

پروتئین انتقال دهندۀ سدیم  پتاسیم حفظ م یشود؛ سپس گلوکز با انتشار، تسهیل شده، وارد فضای بین یاخته ای می شود.

 

                                                

جذب لیپیدها: مولکول های حاصل از گوارش لیپید ها به درون یاختهٔ پرز، منتشر م یشوند. درون یاخته های پرز، از این مولکول ها دوباره مولکول تری گلیسرید ساخته می شود. تر یگلیسیرید همراه با پروتئین ها و سایر لیپید ها به شکل کیلو میکرون )ذره هایی شامل تر یگلیسیرید، فسفولیپیدها، کلسترول و پروتئین ( در می آیند و با برون رانی به مایع بین یاخته ای و سپس به مویرگ لنفی وارد م یشوند.

 

                                                              

کیلومیکرون چیست:

 

تر یگلیسیرید همراه با پروتئین ها و سایر لیپید ها به شکل کیلو میکرون )ذره هایی شامل تر یگلیسیرید، فسفولیپیدها، کلسترول و پروتئین ( در می آیند

 

چربی ها چگونه در بدن ذخیره می شوند؟

 

کیلومیکرون ها بعدًا همراه با لنف، به خون وارد و لیپید های آن در کبد یا بافت چربی ذخیره می شوند.

 

لیپوپروتئئین ها یی که در کبد ساخته می شوند:

دو گروه اند: LDL    and    HDL

تفاوت LDL    and    HDL

 

گروهی از لیپوپروتئین ها کلسترول زیادی دارند: کم چگال LDL

و در گروهی دیگر، پروتئین از کلسترول بیشتر است HDL لیپوپروتئین پرچگال

 

 

اثر LDL    and    HDL بر رگهای خونی:

 

LDL به دیوارهٔ سرخرگ ها می چسبد و به تدریج مسیر عبور خون را تنگ یا مسدود می کند.

 

HDL کلسترولی که رسوب کردن در دیوارهٔ سرخرگ را آغاز

کرده است،جذب می کنند. در نتیجه، زیاد بودن لیپوپروتئین پر

چگال نسبت به کم چگال، احتمال رسوب کلسترول در دیوارهٔ سرخرگ ها را کاهش می دهد.

عوامل که موجب افزایش       LDL    در خون می شوند:

 

مصرف چربی های اشباع،

چاقی،کم تحرکی و مصرف بیش از حد کلسترول، میزان لیپوپروتئین های کم چگال را افزایش می دهد.

 

جذب آب وموادمعدنی:

 

آب به روش اسمز و مواد معدنی گوناگون به روش انتشار و انتقال

فعّال، جذب م یشوند؛ مثلاً کلسیم و آهن با انتقال فعّال، جذب میشوند.

 

جذب ویتامینها

 

ویتامین های محلول در چربی مانند چربی ها و همراه با انها جذب می شوند

 

. ویتامین های محلول در آب با انتشار یا انتقال فعّال، جذب میشوند

درسنامه زیست شناسی دهم  (ساختار و عمل لوله گوارش) قسمت چهارم

گوارش دررودهٔ باریک:

کیموس به تدریج وارد رودهٔ باریک

می شود تا مراحل پایانی گوارش در آن و به ویژه در ابتدای آن، که دوازدهه نام دارد، انجام شود.

موادی که به دوازدهه ریخته می شوند:

 

مواد شیرهٔ روده، لوزالمعده و صفرا

که به دوازدهه می ریزند به کمک حرکات روده، در گوارش نهایی کیموس، نقش دارند.

اهمیت حرکات روده:

 

علاوه بر

گوارش مکانیکی و پیش بردن کیموس در طول روده،آن را در

سراسر مخاط روده م یگستراند تا تماس آن با شیره های گوارشی و نیز یاخته های پوششی مخاط، افزایش یابد.

 

شیرهٔ روده: یاخته های پوششی مخاط رودهٔ باریک علاوه بر

ماده مخاطی، آب و یون های مختلف از جمله بیکر بنات، ترشح

میکنند. گروهی از این یاخته ها آنزیم های گوارشی دارند.

صفرا کجا تولبد می شود؟

یاخته های کبد )جگر(، صفرا را می سازند

ترکیب صفرا:

ترکیبی از نمک های صفراوی، بیکربنات، کلسترول و فسفولیپیدِ لسیتین است

وظیفه صفرا:

در گوارش و ورود چربی ها به محیط داخلی، نقش

دارد. صفرا در دفع برخی مواد، مانند بیل یروبین )ماده ای که از تخریب هموگلوبین گویچه های قرمز

در کبد به وجود می آید( و کلسترول اضافی نیز نقش دارد

چه وقت صفرا به دوازدهه ریخته می شود؟

صفرا با فاصلهٔ کمی بعد از ورود کیموس، به دوازدهه میریزد

 

 

سنگ کیسه صفرا: گاهی ترکیبات صفرا مانند کلسترول، در کیسه صفرا رسوب میکنند و

سنگ کیسه صفرا ایجاد می شود.

احتمال تشکیل سنگ کیسه صفرا در چه افرادی بیشتر است؟

. افرادی که چند سال رژیم پرچربی داشته باشند، بیشتر در معرض تولید سنگ صفرا قرار دارند.

اثرات سنگ کیسه صفرا:

 

. سنگ، مجرای

خروج صفرا را می بندد و درد ایجاد می کند. بیلی روبین در خون افزایش می یابد و در بافت ها، زردی

(یرقان)پدید می آید.

لوزالمعده:(پانکراس)

غدهٔ لوزالمعده در زیر و موازی با معده قرار گرفته است

ترشحات لوزالمعده: آنزیم ها و بیکربنات لوزالمعده از راه مجرایی به دوازدهه می ریزند.

انزیم های لوزالمعده:

تریپسین یکی از

این آنزیم ها است که درون رودهٔ باریک فعّال می شود. تریپسین، پروتئازهای دیگر را نیز فعّال م یکند.

لیپاز و آنزیم های تجزیه کنندهٔ کربوهیدرات های لوزالمعده )از جمله آمیلاز(، گوارش شیمیایی

چربی ها و کربوهیدرات ها را در رودهٔ باریک، انجام م یدهند.

لوزالمعده، آنزیم های لازم    

برای گوارش شیمیایی انواع مواد و تبدیل بسپارها )پلیمرها( به تکپار )مونومر  واحدهای سازندهٔ

بسپار ها را تولید میکند.

گوارش کربوهیدراتها:

آنزی مهای گوارشی با واکنش آب کافت )هیدرولیز(، کربوهیدرات های

درشت تر را به مونوساکارید، تبدیل م یکنند.

  1. انواع کربوهیدراتهای غذا:

ساکارز )قند نیشکر( و لاکتوز )قند شیر(،دی ساکاریداند

 

در حالی که نشاسته و گلیکوژن، پل یساکاریداند؛ یعنی پلیمری تشکیل شده

از تعداد زیادی مونوساکارید )گلوکز( اند.

وظیفه امیلاز در بزاق و لوزالمعده:

آمیلاز بزاق و لوزالمعده،

نشاسته را به یک دی ساکارید و مولکول درشتی شامل 3 تا 9 مولکول گلوکز تبدیل میکند.

وظیفه انزیم های سلول های روده باریک:

 

یاخته های رودهٔ باریک آنزیم هایی دارند که این مولکول ها را به مونوساکارید تبدیل می کنند،

هیدرولیز(اب کافت) هیدراتهای کربن:

 

آنزی مهای گوارشی با واکنش آب کافت )هیدرولیز(، کربوهیدرات های

درشت تر را به مونوساکارید، تبدیل م یکنند. در هیدرولیز به کمک آنزیم و با

مصرف آب، پیوند بین تکپا رها شکسته، و آنها از هم جدا میشوند.

گوارش پروتئینها:

پپسین در محیط اسیدی معده، گوارش پروتئین ها را آغاز و آنها را به

مولکول های کوچک تر تبدیل می کند.

در رودهٔ باریک در نتیجهٔ فعّالیت پروتئازهای پانکراسی و آنزیم های

یاخته های رودهٔ باریک، پروتئین ها به واحد های سازندۀ خود یعنی آمینواسیدها، آب کافت می شوند.

 

 

گوارش چربیها:

بنابراین، نخستین گام در گوارش چربی ها، تبدیل آنها به قطره های ریز است تا آنزیم لیپاز

 

بتواند بر آنها اثر کند. صفرا و حرکات مخلو طکنندهٔ رودهٔ باریک موجب

ریز شدن چربی ها می شوند. گوارش چربی ها، بیشتر در اثر فعّالیت لیپاز

لوزالمعده در دوازدهه انجام می شود. لیپاز و دیگر آنزیم های تجزیه کنندهٔ

لیپیدها در دوازدهه، تر یگلیسیریدها و لیپیدهای دیگر مانند کلسترول

و فسفو لیپیدها را آب کافت میکنند.

چربی چیست:

: فراوان ترین لیپید های رژیم غذایی، تر یگلیسیریدها هستند،که معمولاً آنها را چربی می نامند.

چربی غذا در بدن:

 

چربی غذا در دمای بدن ذوب، و در سطح محتویات لولهٔ گوارش شناور میشود؛

اولین قدم گوارش چربی ها:

، نخستین

گام در گوارش چربی ها، تبدیل آنها به قطره های ریز است تا آنزیم لیپاز بتواند بر آنها اثر کند.

عامل ریز شدن چربی ها در بدن:

 

صفرا و حرکات مخلو طکنندهٔ رودهٔ باریک موجب ریز شدن چربی ها می شوند

تجزیه چربی ها(ابکافت چربی ])

 

. گوارش چربی ها، بیشتر در اثر فعّالیت لیپاز

لوزالمعده در دوازدهه انجام می شود. لیپاز و دیگر آنزیم های تجزیه کنندهٔ

لیپیدها در دوازدهه، تر ی گلیسیریدها و لیپیدهای دیگر مانند کلسترول و فسفو لیپیدها را آب کافت میکنند.

درسنامه زیست شناسی دهم  (ساختار و عمل لوله گوارش) قسمت سوم

برگشتاسیدمعده به مری (ریفلاکس): اگر انقباض بندارۀ انتهای مری کافی نباشد، فرد دچار برگشت اسید می شود.

اثر اسید روی مخاط مری:

در اثر برگشت شیرهٔ معده به مری، به تدریج، مخاط مری

آسیب می بیند؛ زیرا حفاظت دیوارهٔ آن به اندازهٔ معده و رودهٔ باریک، نیست.

عوامل ایجاد ریفلاکس:

 

. سیگار کشیدن، مصرف

نوشابه های الکلی، رژیم غذایی نامناسب و استفاده بیش از اندازه از غذاهای آماده و تنش و اضطراب،

از علت های برگشت اسید اند.

گوارش درمعده:  گوارش غذا در معده در اثر شیرهٔ معده و حرکات آن انجام می شود.

کیموس معده:

پس از اینکه غذا به طور کامل با شیرهٔ معده آمیخته شد، مخلوط

به دست آمده که کیموس نام دارد، وارد رودهٔ باریک می شود.

تغییرات چین خوردگی های معده هنگام غذا خوردن:

 

. دیوارهٔ معده، چین خوردگی هایی دارد که با پرشدن معده باز می شود تا غذای بلع شده درآن انبار شود.

شیرهٔ معده:

حفره های معده:

یاخته های پوششی مخاط معده در بافت پیوندی زیرین فرو رفته اند و حفره های معده را به وجود می آورند.

یاخته های معده:

یاخته های پوششی سطحی مخاط معده و برخی از یاخته های

غده های آن، ماده زیادی ترشح مخاطی م یکنند که بسیار چسبنده

است و به شکل لایهٔ ژل های چسبناکی، مخاط معده را می پوشاند.

یاخته های پوششی سطحی، بیکربنات نیز ترشح

میکنند که لایه ژله ای حفاظتی را قلیایی میکند. به این ترتیب سد

حفاظتی محکمی در مقابل اسید و آنزیم به وجود می آید.

یاخته های اصلی غده ها، آنزیم های معده )پروتئازها و لیپاز( را

ترشح میکنند

. یاخته های کناری غده های معده، کلریدریک اسید و عامل )فاکتور( داخلی ترشح می کنند.

ماده مخاطی:

بسیار چسبنده است و به شکل لایهٔ ژل های چسبناکی، مخاط معده را می پوشاند.

 

نقش بی کربنات:

لایه ژله ای حفاظتی را قلیایی میکند. به این ترتیب سد حفاظتی محکمی در مقابل اسید و آنزیم به وجود می آید

.

پپسینوژن:

پروتئاز های معده را به طور کلی پپسینوژن مینامند.

ویژگی پپسینوژن:

پپسینوژن در اثر کلریدریک اسید به پپسین تبدیل می شود. پپسین خود با اثر بر پپسینوژن، تبدیل آن را سریع تر می کند

وظیفه پپسینوژن:

. آنزیم پپسین، پروتئین ها را به مولکول های کوچک تر تجزیه میکند.

محل ترشح فاکتور داخلی معده:

یاخته های کناری غده های معده، کلریدریک اسید و عامل )فاکتور( داخلی ترشح می کنند

نقش فاکتور(عامل) داخلی معده:

 

عامل داخلی، برای در رودهٔ باریک و حفاظت از آن در برابر آنزیم ها ضروری است.

 

رابطه کم خونی و بیماری زخم معده:

اگر این یاخت هها B جذب ویتامین 12

تخریب شوند، فرد علاوه بر کمبود کلریدریک اسید، به ک مخونی خطرناکی دچار م یشود؛ زیرا ویتامین

که برای ساختن گویچه های قرمز در مغز استخوان لازم است، جذب نمیشود.

پس از هر بار بلع در معده چه اتفاقی می افتد:

حرکات معده: پس از هر بار بلع غذا، معده اندکی انبساط می یابد و انقباض های کرمی معده،

به صورت موجی آغاز می شود. این امواج از بخش های بالاتر معده به سمت پیلورحرکت می کنند و غذا

را با شیرهٔ معده می آمیزند.

خروج کیموس از معده چگونه است؟

 

با شدت

پیداکردن حرکات کرمی، حلقهٔ انقباضی محکمی به سمت پیلور حرکت م یکند و با کاهش انقباض

پیلور،کیموس معده به رودهٔ باریک، وارد می شود.

درسنامه زیست شناسی دهم  (ساختار و عمل لوله گوارش) قسمت دوم

حرکات لوله گوارش:

لولهٔ گوارش، دو حرکت کرمی وقطعه قطعه کننده دارد (دودی و موضعی)

جهت حرکات:

در حالت طبیعی از دهان به سمت مخرج است.

چگونگی ایجاد حرکات کرمی (مکانیسم حرکات کرمی)

در حرکات کرمی، ورود غذا لولهٔ گوارش را گشاد و یاخته های عصبی دیوارهٔ

لوله را تحریک می کند. یاخته های عصبی ماهیچه های دیواره را به انقباض وادار

می کنند. در نتیجه، یک حلقهٔ انقباضی در لوله ظاهر می شود که به جلو )از دهان به

سمت مخرج(حرکت میکند

نقش حرکات کرمی: حرکات کرمی، غذا را در طول لوله با سرعتی مناسب به جلو می راند

                     

نقش حرکات قطعه قطعه کننده:

.در اثر انقباض های قطعه قطعه کننده، محتویات

لوله، ریزتر و بیشتر با شیره های گوارشی مخلوط  می شوند.

چگونگی ایجاد حرکات  قطعه قطعه کننده: (مکانیسم حرکات قطعه قطعه کننده):

بخش های منقب ضشده بین قطعه های شل

به وجود م یآیند. این انقباض ها در کسری از دقیقه پایان م ییابند و انقباض در نقاط

جدید، بین نقاط قبلی رخ میدهد.

نقش حرکت های قطعه قطعه کننده:

در اثر انقباض های قطعه قطعه کننده، محتویات . لوله، ریزتر و بیشتر با شیره های گوارشی مخلوط می شوند

 

گوارش غذا:

تعریف:  دستگاه گوارش طی فرایند گوارش مکانیکی، غذا را آسیاب می کند و با فرایند گوارش شیمیایی،

مولکول های بزرگ مانند کربوهیدرات ها، پروتئین ها و لیپیدها را به مولکول های کوچک تبدیل

می کند.

انواع گوارش : مکانیکی -- شیمیایی

بخش های عمل کننده در گوارش مکانیکی:

حرکات دهان -- حرکات لوله گوارشی مثل معده و روده

گوارش در دهان:

با ورود غذا به دهان، فعّالیت هماهنگ

ماهیچه های اسکلتی آرواره ها و گونه ها، لب ها، زبان و دندان ها،

موجب جویدن غذا و گوارش مکانیکی آن می شود

اهمیت گوارش در دهان:

آسیاب شدن

غذا به ذره های بسیار کوچک برای فعّالیت بهتر آنزیم های گوارشی،

لازم است. این کار از خراشیده شدن لولهٔ گوارش بر اثر تماس با غذا

جلوگیری، و عبور ذره های غذا را از لوله نیز آسان م یکند؛

گوارش شیمیایی:

تجزیه مواد غذایی به مولکول های قابل جذب در دستگاه گوارش

بزاق: بزاق، ترکیبی از آب، یون هایی مانند بیکربنات، موسین و انواعی از

آنزیم ها است

آنزیم های بزاق:

آنزیم آمیلاز بزاق به گوارش نشاسته کمک م یکند و لیزوزیم، آنزیمی است که در از

بین بردن باکتری های درون دهان نقش دارد.

بلع غذا: هنگام بلع با فشار زبان، تودهٔ غذا به عقب دهان و داخل حلق رانده می شود.

چگونگی  بلع:

هنگام بلع با فشار زبان، تودهٔ غذا به عقب دهان و داخل حلق رانده می شود.

دیوارهٔ ماهیچه های حلق بسته می شود و حرکت کرمی آن، غذا را به مری می راند.

چهار راهی حلق:

 

با فشار زبان به کام راه دهان بسته می شود

راه بینی توسط زبان کوچک بسته می شود

راه نای هم توسط برچاک نای (اپیگلوت) بسته می شود

راه مری برای ورود غذا باز است.

حرکت غذا در مری:

هنگام بلع، دیوارهٔ ماهیچه های حلق بسته می شود و حرکت کرمی آن، غذا را به مری می راند

بنداره (اسفنکتر) انتهای مری:

بندارۀ ابتدای مری، شل، و غذا به مری وارد می شود.

نکته: بندارۀ ابتدای مری، شل، و غذا به مری وارد می شود.

 

محافظت دیواره مری: غده های مخاط مری، مادهٔ مخاطی ترشح میکنند.

درسنامه زیست شناسی دهم  (ساختار و عمل لوله گوارش) قسمت اول

ساختار و عملکرد لوله گوارش:

دستگاه گوارش :

دستگاه گوارش از لولهٔ گوارش و اندام های دیگر مرتبط با آن تشکیل شده است.

لوله گوارش:

لولهٔ گوارش، لولهٔ پیوست های است که از دهان تا مخرج ادامه دارد.

بنداره(اسفنکتر)

بخش های مختلف این لوله را ماهیچه های حلقوی به نام

اسفنکتر )بنداره( از هم جدا  میکنند.

ویژگی های بنداره در لوله گوارش:

این ماهیچه ها دریچه هایی اندکه همیشه منقبض اند و منفذ آنها بسته است تا از برگشت محتویات

لوله به بخش قبلی، جلوگیری کنند. این بنداره ها فقط هنگام عبورغذا باز می شوند.

جایگاه های بنداره در لوله گوارش:

معده         مری  روده

اندامهای مرتبط با دستگاه گوارش:

غده های بزاقی، پانکراس )لوزالمعده(،کبد و کیسهٔ صفرا با لولهٔ گوارش مرتب طاند و ترشحات خودس

را به درون آن می ریزند.

                              

ساختار لوله گوارش از بیرون به درون:

این لوله از خارج به داخل، چهار لایهٔ بیرونی، ماهیچه ای، زیر مخاطی و مخاطی دارد که هر لایه، از

انواع بافت ها تشکیل شده است. 

 

لایه بیرونی:

خارجی ترین لایهٔ لولهٔ گوارش، از بافت پیوندی سُست همراه با بافت پوششی یا بدون

آن، بافت چربی و رگ ها تشکیل شده است.

لایه ماهیچه ای:

شامل ماهیچه مخطط و صاف است:

چه نقاطی از لوله گوارش ماهیچه مخطط دارد؟

لایهٔ ماهیچ های در دهان، حلق و ابتدای مری و دریچهٔ خارجی مخرج از نوع

مخطط است.    

صاف در بخش های دیگر لوله گوارش

اجزای سازنده لایه ماهیچه ای لوله گوارش:

 بخشهای دیگر لولهٔ گوارش شامل یاخته های ماهیچه های صاف است که به

شکل حلقوی و طولی سازمان یافته و در بین آنها بافت پیوندی سُست، شبکه هایی از یاخته های عصبی

و رگ های خونی قرار گرفته اند

وظایف لایه ماهیچه ای:

انقباض این ماهیچه ها موجب خرد ونرم شدن غذا، مخلوط شدن آن با

شیره های گوارشی و حرکت محتویات لوله می شود

نکته : دیوارهٔ معده یک لایه یاختهٔ ماهیچه ای بیشتر دارد.

اجزای سازنده لایه زیر مخاطی:

این لایه، از بافت پیوندی سُست، رگ های فراوان و شبکه های

از یاخته های عصبی تشکیل شده است

وظیفه لایه زیر مخاط:

مخاط، روی لایهٔ ماهیچ های بچسبد و به

راحتی روی آن بلغزد یا چین بخورد.

اجزای لایه مخاطی (مخاط)

در این لایه، بافت پیوندی سست، رگ ها و یاخته های ماهیچهٔ صاف

قرار دارند. داخلی ترین یاخته های مخاط، یاخته های بافت پوششی هستند

وظایف سلول های بافت پوششی:

برخی از یاخته های پوششی لولهٔ گوارش، می توانند مولکول های گوناگون را از لوله دریافت،

و به فضای بین یاخته ای وارد کنند. یاخته های پوششی مواد گوناگونی را می سازند؛ برخی از این مواد

مانند آنزیم ها و اسید معده، در گوارش شیمیایی غذاها نقش دارند و برخی هورمون هایی هستند که

به خون ترشح می شوند و فعّالیت های دستگاه گوارش را تنظیم م یکنند. ترشح موسین

ماده مخاطی:

موسین، گلیکوپروتئینی است که آب فراوانی جذب و مادهٔ

مخاطی ایجاد می کند.

وظایف ماده مخاطی:

. مادهٔ مخاطی دیوارهٔ لولهٔ گوارش را از خراشیدگی حاصل از تماس غذا یا آسیب

شیمیایی )بر اثر اسید یا آنزیم( حفظ م یکند و ذره های غذایی را به هم می چسباند و آنها را به تودهٔ

لغزنده ای تبدیل میکند.

درسنامه زیست شناسی دهم  ( یاخته و بافت جانوری) قسمت دوم

بافتهای جانوری

بافت پوششی -- پیوندی--ماهیچه ای  -- عصبی

بافت پوششی:

محل بافت پوششی:

بافت پوششی، سطح بدن

)پوست( و سطح حفره ها و مجاری درون بدن

)مانند دهان، معده، روده ها و رگ ها( را می پوشاند.

 

ویژگی بافت پوششی:

یاخته های این بافت، به یکدیگر بسیار نزدیک اند

و بین آنها فضای بین یاخته ای اندکی وجود دارد. سلول های ان به شکل سنگفرشی - مکعبی - استوانه ای هستند.

 

در بخش های مختلف لولهٔ گوارش، بافت پوششی به شکل سنگفرشی و یا استوان های وجود دارد؛

مثلاً بافت پوششی در دهان و مری، سنگفرشی چند لای های است. در روده و معده، بافت پوششی

استوان های و یک لایه است.

بافت پوششی غده ای:

 

 

غشای پایه:

در زیر یاخته های این بافت، بخشی به نام غشایپایه وجود دارد که این یاخته ها را به یکدیگر و به

بافت های زیر آن، متصل نگه میدارد.

ساختار غشای پایه:

غشای پایه،

شبکه ای از رشته های پروتئینی و گلیکوپروتئینی)ترکیب کربوهیدرات و پروتئین( است.

بافت پوششی غده ای:

بافت پوششی در برخی از بخش های بدن، غده تشکیل می دهد؛ مثلاًدر غده های بزاقی

بافت پیوندی:

 یاخته ها و بافت های مختلف را به هم پیوند می دهد

اجزای تشکیل دهنده بافت پیوندی:

بافت پیوندی از انواع یاخته ها،رشته های پروتئینی به نام رشته های کلاژن و

رشته های کشسان )ارتجاعی( و مادهٔ زمینه ای که یاخته های این بافت، آن را می سازند،تشکیل شده است.

انواع بافت پیوندی:

بافت پیوندی سست -- پیوندی متراکم -- بافت چربی -- خونی -- استخوانی -- غضروفی

بافت پیوندی سست:

بافت پیوندی سُستنوعی بافت پیوندی است که

انعطاف پذیر است و در برابر کشش، چندان مقاوم نیست.

اجزای تشکیل دهنده بافت پیوندی:

سلول ها

رشته های کشسان

رشته های  کلاژن

سلول های بافت پیوندی

 

 

مثال بافت پیوندی سست:

زیر بافت پوششی لولهٔ گوارشی یک لایه بافت پیوندی سست قرار دارد

بافت پیوندی متراکم:


بافت

پیوندی متراکمنوع دیگری از بافت پیوندی است که میزان رشته های کلاژن آن از

بافت پیوندی سست بیشتر، تعداد یاخته های آن کمتر و مادهٔ زمینه ایِ آن نیز اندک است.

مقاومت این بافت در مقابل کشش از بافت پیوندی سست بیشتر، ولی انعطاف پذیری آن کمتراست.

مثال:

در بخش هایی از قلب بافت پیوندی متراکم وجود دارد.    

 

بافت چربی:

بافت چربینیز نوعی بافت پیوندی

است که از تعداد زیادی یاختهٔ چربی، یاخته ای که مقدار زیادی مادهٔ چربی در خود ذخیره دارد، تشکیل

شده است.     

 

 

وظایف بافت چربی در بدن:

این بافت بزرگ ترین ذخیرهٔ انرژی دربدن است.در بخش هایی از بدن مانند کف دست ها

و پاها، نقش ضربه گیری دارد و به عنوان عایق حرارتی نیز عمل می کند.

بافت ماهیچه ای:

 

بافت عصبی:

شامل نورون ها و سلول های پشتیبان هستند

وظیفه:

یاخته های عصبی یاخته های ماهیچه را تحریک می کنند تا منقبض شوند

درسنامه زیست شناسی دهم  ( یاخته و بافت جانوری)

تعریف یاخته:

یاخته، واحد ساختار و عملکرد بدن جانداران است

بخش های تشکیل دهنده یاخته بر اساس شکل یاخته در کتاب:

 

 

مایع بین یاخته ای ترکیب شبیه خوناب (پلاسما) دارد.محیط زندگی یاخته است. مایع

یاخته ای به طور دائم مواد مختلفی را با خون مبادله می کند. مثل اکسیژن و مواد غذایی  - مواد دفعی و کربن دی اکسید

محیط داخلی:

مجموعهٔ مایع بین یاخته ای بافت های

بدن را که با خون در تبادل دائم است، محیط داخلی می نامند.

غشای یاخته:

جداکننده درون یاخته از بیرون آن

ساختار غشا:

غشای یاخته از مولکول های لیپید، پروتئین و کربوهیدرات تشکیل شده است

جهت مشاهده  کامل مطالب به ادامه بروید: برای مشاهدا شکل های مرتبط از کتاب درسی استفاده شود.

ادامه نوشته